Архив рубрики: Салаты со свеклой

В качестве ингредиента свекла входит в огромное количество салатов для праздничного стола и для повседневного питания и в то же самое время существует немало салатов, где свекла является основой блюда. И это не удивительно! Свекла прекрасно сочетается с любыми продуктами: с мясом, колбасными изделиями, курицей, рыбой и морепродуктами; с любыми овощами – свежими, отваренными, маринованными и солеными; с фруктами; с любыми крупами. Как правило, для приготовления салатов используется отваренная свекла, однако не следует пренебрегать и свежей свеклой. Особенно в повседневном питании.

Свекла – особый продукт питания, который содержит уникальный набор веществ, не встречающийся больше нигде. Кроме того, многие из этих элементов не подвержены разрушению при термической обработке.

В состав свеклы входят: глюкоза, фруктоза, сахароза, пектины, витамины В, ВВ, С, каротиноиды, фолиевая и пантотеновая кислоты, калий, железо, магний, марганец, йод, кобальт, медь, цинк, фосфор, сера, цезий, рубидий, хлор и другие – чуть ли ни вся таблица Менделеева! Кроме того, органические кислоты: лимонная, щавелевая, яблочная; аминокислоты: бетаин, бетанин, лизин, валин, аргинин, гистидин и другие, и большое количество клетчатки.

С глубокой древности известны целебные свойства свеклы. Она используется для профилактики онкологических заболеваний, лечения анемии и гипертонии, профилактики рахита у детей. Свекла способна подавлять вредоносную микрофлору и даже лечить некоторые инфекционные заболевания. Свекла прекрасно очищает организм и способствует кроветворению.

Однако, поскольку свекла очень мощное средство, ею не стоит злоупотреблять. То есть, свекла должна присутствовать в рационе, но не на завтрак, обед и ужин каждый день – оптимально употреблять содержащие свеклу блюда 2-3 раза в неделю.

Винегрет с фасолью и гранатом

Винегрет с фасолью и гранатом

Винегрет с фасолью и гранатом одновременно и очень вкусный и очень красивый, а потому подходит не только для повседневного питания, но и для праздничного стола. В данном рецепте описано, как готовить винегрет с фасолью и гранатом, отваривая фасоль. Но его вполне можно приготовить и с консервированной фасолью, что займет гораздо меньше времени. В этом случае, добавьте сок из-под консервированной фасоли в воду, в которой отвариваете овощи. В этом случае они получатся гораздо вкуснее.

Читать далее

Винегрет с солеными огурцами

Винегрет с солеными огурцами

Винегрет с солеными огурцами – легкий универсальный салат, который подходит как для праздничного стола, так и для повседневного питания; как в качестве закуски, так и в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе; а так же в качестве самостоятельного блюда на завтрак или ужин или в качестве легкого перекуса в середине дня. Винегрет с соленым огурцом чудесно хранится в холодильнике в течение 3-4 дней, а потому его можно приготовить впрок.

Читать далее

Салат из свеклы с чесноком

Салат из свеклы с чесноком

Салат из свеклы с чесноком – самый популярный свекольный салат. Если не считать времени, необходимого для отваривания и остывания свеклы, готовится за считанные минуты и прекрасно подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола.

Читать далее

Салат из свежей свеклы с хреном

Салат из свежей свеклы с хреном

Салат из свежей свеклы с хреном – очень вкусное средство для здоровья и красоты. Готовить его следует непосредственно перед употреблением, а употреблять лучше всего в качестве ужина накануне выходного дня, который планируется провести дома. Такой салат способствует очень эффективному очищению организма, после чего значительно улучшается самочувствие и настроение, а кроме того, цвет кожи.

Читать далее

Винегрет с селедкой

Винегрет с селедкой

Винегрет с селедкой по вкусу очень напоминает селедку под шубой, но готовится гораздо проще и быстрее. В отличие от обычного винегрета, заправляется он майонезом, а не растительным маслом. Больше всего времени занимает отваривание и остывание свеклы, картофеля и моркови, но поскольку личное участие в этом процессе минимально, то его можно не принимать во внимание.

Читать далее