В классическом греческом салате используется сыр фета, однако адыгейский сыр готовится практически так же, как и фета, и имеет точно такую же консистенцию. Единственное, в отличие от феты, адыгейский сыр по традиции малосольный или вовсе не соленый. Можно использовать эту характерную черту как преимущество, снижающее количество соли в салате, а можно максимально приблизить адыгейский сыр к сыру фета, посолив его со всех сторон и оставив на ночь в холодильнике. Данный рецепт рассчитан на несоленый адыгейский сыр, а потому, если Вы используете досоленный, то не добавляйте соль в салат.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4-6 порций
• Время приготовления: 15-20 минут

Ингредиенты

• Сыр адыгейский – 200-300 г
• Лук репчатый – 1 шт. среднего размера
• Огурцы – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
• Помидоры – 3-4 шт. (в зависимости от размера)
• Паприка (др. назв. болгарский перец, сладкий перец) – 1 шт. (среднего размера)
• Маслины без косточек – 15-20 шт.
• Чеснок – 1 зубок
• Перец черный молотый – 1/4 чайной ложки
• Орегано сушеный (или любые другие сушеные специи по вкусу) – 1/2 чайной ложки
• Соль – 1 щепотка
• Сок лимона – 1 столовая ложка
• Масло растительное – 3-5 столовых ложек

Пошаговый рецепт

1. Лук очистить и порезать полукольцами. Попробовать кусочек. Если лук совершенно без горечи, то просто выложить его в салатницу. Если же лук горьковатый, то его следует слегка размять рукой.

2. Помидоры порезать небольшими кусочками и высыпать поверх лука.

   

3. Зубок чеснока очистить, мелко искрошить ножом и посыпать помидоры.

4. Огурец порезать полукольцами и высыпать поверх помидоров и чеснока.

5. Паприку освободить от семян, порезать небольшими кусочками и высыпать поверх огурцов.

6. Положить поверх огурцов маслины. Маслины перед добавлением в салат лучше порезать небольшими кусочками, но можно добавлять и целиком.

7. Приготовить заправку. Растительное масло смешать с соком лимона, черным молотым перцем и щепоткой соли.

8. Полить заправкой салат, накрыть салатницу крышкой и несколько раз встряхнуть, чтобы ингредиенты перемешались между собой.

9. Адыгейский сыр порезать небольшими кубиками и высыпать поверх салата.

   

10. Добавить в греческий салат сушеные специи. Снова накрыть крышкой и несколько раз встряхнуть.

11. Греческий салат с адыгейским сыром готов!

Греческий салат

Приятного аппетита!