Архив рубрики: Салаты «Лесная поляна»

Салат «Лесная поляна» – это неизменно салат с грибами. Грибы для салата можно использовать любые – консервированные, маринованные, соленые, отваренные и жаренные. Главное условие, чтобы среди них обязательно было некоторое количество некрупных целых красивых грибочков для украшения.

Салат «Лесная поляна» выкладывается по слоям, но не совсем традиционным способом, то есть, не сразу в блюдо, на котором будет подаваться. Слои выкладываются в довольно глубокую миску в обратном порядке и обязательно утрамбовываются. Затем салат настаивается в холодильнике. Перед подачей на стол, миска с салатом накрывается блюдом, в котором он будет подаваться, и аккуратно, переворачивается, после чего миску нужно осторожно снять.

Грибы в салате «Лесная поляна» используются не только для украшения, но и входят в основу салата. Именно поэтому можно использовать сразу несколько видов грибов – консервированные, маринованные, соленые, отваренные и жаренные. Разумеется, среди жареных грибов найти необходимое количество эффектно выглядящих экземпляров довольно проблематично. Поэтому, для украшения лучше использовать консервированные, маринованные, соленые или отваренные грибы. А вот именно жаренные очень хорошо подойдут для основы, в которую, помимо грибов, можно добавлять отваренный или жаренный картофель, мясо, курицу или колбасные изделия, репчатый лук и т.п.

Кроме грибов, обязательные ингредиент салата «Лесная поляна» – зелень. Как и грибы, она «участвует» в украшении, создавая «поляну», и так же добавляется в основу.

«Лесная поляна» – салат с отваренными грибами

«Лесная поляна» – салат с отваренными грибами

Чаще всего для салата «Лесная поляна» используются маринованные, соленые и жареные грибы. Однако просто отваренные грибы способны сотворить не менее впечатляющий вкус. Главное – правильно их обработать для салата после отваривания, и тогда салат «Лесная поляна» с отваренными грибами запросто покорит даже самых придирчивых гурманов.

Читать далее

«Лесная поляна» – салат с жареными грибами

Салат «Лесная поляна» с жареными грибами

Салат «Лесная поляна» с жареными грибами прекрасно оправдывает свое название, так как готовится сразу с двумя видами грибов – маринованными и жаренными. В данном рецепте, это – шампиньоны, но можно использовать любые другие грибы, как маринованные, так и жаренные. Единственное, маринованные грибы должны целыми и иметь привлекательный вид, так как по совместительству являются украшением салата «Лесная поляна».

Читать далее