Салаты с креветками требуют времени и сил из-за необходимости чистить креветки, однако все усилия стоят того. Креветки – прекрасный источник белка при очень низкой калорийности. Кроме того креветки содержат необходимые человеческому организму железо, медь, магний, цинк, фосфор и селен, а так же витамины, А, Е, С и витамины группы В.

Креветки для салатов используют отваренные и обжаренные. Отваривают креветки в большом количестве воды с добавлением большого количества соли. Кроме того, очень нелишним будет лимон и укроп. Не следует варить креветки слишком долго. Достаточно высыпать их в кипящую воду, довести до кипения и дать покипеть не более 1-2 минут. Собственно говоря, отваривание креветок, это вовсе не отваривание, а быстрое размораживание, по большому счету. Перед обжариванием, креветки так же следует разморозить подобным образом.

В салатах с креветками хорошо сочетаются рис, отваренный картофель, фунчоза, отваренная свекла, сырая или отваренная морковь. Очень удачно оттеняют вкус креветок фрукты, такие как: цитрусовые, ананас, киви, гранат, сочные кисло-сладкие яблоки. В салаты с креветками можно так же добавлять маринованные и соленые овощи: огурцы, зеленые помидоры, маринованную свеклу, квашеную капусту, морковь по-корейски.

Заправлять салаты с креветками лучше всего майонезом или майонезом, смешанным со сметаной. Можно так же использовать смесь из растительного масла с соевым соусом, или из сметаны с соевым соусом.