Салат «Дамский Каприз» с черносливом и орехами – блюдо с изысканным вкусом. Салат выкладывается по слоям. Придется немного повозиться, удаляя косточки из чернослива и очищая и измельчая орехи, но в остальном этот вариант салата Дамские Каприз готовится без особых хлопот.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4-6 порций
• Время приготовления (без учета отваривания и настаивания): 20-30 минут

Ингредиенты

• Курица – филе грудки одной тушки
• Яйца – 4 шт.
• Огурец (свежий) – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
• Чернослив – 150-200 г
• Орехи (предпочтительнее грецкие, но можно и любые другие) – 1-2 горсти (цельных, очищенных)
• Петрушка – 2-3 веточки
• Зеленый лук – 1 перо
• Лук репчатый (для отваривания курицы) – 1 шт. (небольшого размера)
• Морковь (для отваривания курицы) – 1 шт. (небольшого размера)
• Лавровый лист (для отваривания курицы) – 1 шт.
• Черный перец горошек (для отваривания курицы) – 5-6 горошин
• Соль – по вкусу
• Майонез

Пошаговый рецепт

1. Отварить курицу. Очистить луковицу и морковку. Куриное филе промыть, положить в небольшую кастрюлю, залить кипятком на 2-3 см выше мяса и, снимая пену, довести до кипения. В кипящую воду положить луковиц, морковку, лавровый лист и перец горошек, снова довести до кипения и варить на медленном огне 30-40 минут. Минут за 1 до готовности посолить. Отваренную курицу выложить на мелкую тарелку остывать.

2. Отварить яйца. Яйца положить в небольшую кастрюлю, залить холодной водой на 2-3 см выше яиц, довести до кипения и варить на медленном огне 10-15 минут. Отваренные яйца обдать холодной водой и положить остывать.

3. Как только куриное филе и яйца остынут, можно начинать готовить салат «Дамский Каприз».

4. 1-й слой – свежие огурцы. Огурцы порезать соломкой, выложить ровным слоем на тарелку и слегка посолить.

   

5. 2-й слой – куриное филе. Куриное филе порезать небольшими кусочками поперек волокон и выложить поверх огурцов.

6. Сделать майонезную сетку.

7. 3-й слой – чернослив. Удалить из чернослива косточки и порезать небольшими кусочками. 1/2 часть от общего количества выложить ровным слоем поверх куриного филе.

   

8. 4-й слой – яйца. Яйца натереть на крупную терку или размять вилкой, высыпать ровным слоем поверх чернослива и слегка посолить.

9. Сделать майонезную сетку.

10. 5-й слой – чернослив и орехи. Орехи очистить и измельчить в ступе или с помощью блендера, кофемолки или мясорубки. Смешать измельченные орехи с оставшимся черносливом и выложить ровным слоем поверх яиц.

11. 6-й слой – зелень. Петрушку и зеленый лук мелко порезать и посыпать салат.

    

12. Поставить салат «Дамский Каприз» в холодильник на 1-2 часа настаиваться.

13. Салат «Дамский Каприз» с черносливом и орехами готов!

Салат «Каприз»

Приятного аппетита!