Салат «Мужской Каприз» с говядиной – очень сытное блюдо, содержащее большое количество продуктов животного происхождения, а значит, богатых белком – мясо, яйца сыр. Острый пикантный вкус салату придает маринованный лук. Салат выкладывается по слоям.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления (без учета отваривания и настаивания): 10-20 минут

Ингредиенты

• Говядина отварная – 300 г
• Яйца вареные – 3 шт.
• Сыр – 100 г
• Лук репчатый – 3 шт. (небольшого размера) одна луковица – для отваривания говядины и две – для салата
• Морковь (для отваривания говядины) – 1 шт. (небольшого размера)
• Лавровый лист (для отваривания говядины) – 2-3 шт.
• Черный перец горошек (для отваривания говядины) – 8-10 горошин
• Маслины без косточек (для украшения) – 5-6 шт.
• Петрушка (для украшения) – 1 веточка
• Лимонный сок – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Сахар – по вкусу
• Майонез

Пошаговый рецепт

1. Отварить говядину. Говядину лучше варить крупным куском. Да, вариться она будет дольше, но получится вкуснее. Очистить одну луковицу и морковь. Кусок говядины промыть, положить в небольшую кастрюлю, залить кипятком на 3-4 см выше куска мяса, и довести до кипения. Перед началом кипения снять пену. Как только вода закипит, добавить луковицу, морковь, лавровый лист и черный перец горошек. Снова довести до кипения, убавить огонь и варить 1,5-2 часа. Примерно за 20-30 минут до готовности посолить. Отваренную говядину вытащить из кастрюли и положить остывать.

2. Замариновать лук. Две луковицы очистить и нарезать полукольцами. Добавить немного соли, сахара и лимонного сока. Хорошенько промять рукой и оставить мариноваться.

   

3. Отварить яйца. Яйца положить в небольшую кастрюлю, залить холодной водой на 2-3 см выше яиц, довести до кипения и варить на медленном огне 10-15 минут. Отваренные яйца обдать холодной водой и оставить остывать.

4. Как только говядина и яйца остынут, можно начинать готовить салат «Мужской Каприз».

5. 1-й слой – маринованный лук. Маринованный лук распределить на тарелке ровным слоем.

6. Сделать майонезную сетку.

7. 2-й слой – говядина. Мясо порезать тонкими брусочками поперек волокон и плотно уложить поверх лука.

   

8. Сделать майонезную сетку.

9. 3-й слой – яйца. Яйца натереть на крупной терке или размять вилкой и высыпать ровным слоем поверх мяса.

10. Сделать майонезную сетку.

    

11. 4-й слой – сыр. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать салат.

12. Украсить cалат «Мужской Каприз» маслинами и петрушкой и поставить на 1-2 часа в холодильник настаиваться.

13. Салат «Мужской Каприз» с говядиной готов!

Салат «Каприз»

Приятного аппетита!