Салат «Мимоза» с печенью трески имеет нежный, но насыщенный вкус. Готовится довольно просто, однако необходимость выкладывать ингредиенты по слоям ощутимо отражается на времени. Впрочем, если салат готовится в будний день, можно просто смешать все продукты. Правда, это существенно отразиться на вкусе салата «Мимоза» с печенью трески.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4-6 порций
• Время приготовления (без учета настаивания): 40-60 минут

Ингредиенты

• Печень трески – 1 банка
• Картофель – 3-4 шт. (небольшого размера)
• Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
• Яйца – 4-5 шт.
• Сыр – 50 г
• Соль – по вкусу
• Майонез

Пошаговый рецепт

1. Отварить картофель и яйца. Яйца положить в кастрюлю, залить холодной водой из расчета, что вместе с ними будет вариться картофель, и довести до кипения. Тем временем тщательно вымыть картофель. Как только вода закипит, положить картофель в кастрюлю с яйцами, снова довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь. Минут через 10-15 вытащить яйца, обдать холодной водой и положить остывать. Когда картофель будет легко протыкаться вилкой, вытащить его из кастрюли и тоже оставить остывать.

2. Как только картофель и яйца остынут, можно начинать готовить салат «Мимоза».

3. 1-й слой – лук. Луковицу очистить, порезать мелкими кубиками, промять рукой до выделения сока и выложить ровным слоем на блюдо.

4. 2-й слой – яичный белок. Отваренные яйца очистить, отделить желток от белка, желток пока отложить, а белок мелко искрошить ножом, слегка посолить, перемешать и выложить ровным слоем поверх лука.

5. Сделать майонезную сетку.

   

6. 3-й слой – печень трески. Печень трески размять вилкой и выложить ровным слоем.

7. 4-й слой – картофель. Отваренный картофель очистить, натереть на крупной терке, слегка посолить, перемешать и выложить ровным слоем поверх печени трески.

8. Сделать майонезную сетку.

9. 5-й слой – сыр и яичный желток. Сыр натереть на мелкой терке. Яичные желтки размять вилкой. Смешать сыр с желтками и засыпать смесью салат, включая бока.

   

10. Поставить салат на несколько часов в холодильник настаиваться.

11. Салат «Мимоза» с печенью трески готов!

Салат «Мимоза»

Приятного аппетита!