Салат «Мимоза» с сыром не требует экзотических продуктов, но при этом очень эффектно смотрится на праздничном столе. Кроме того, готовится он очень быстро и просто, а потому вполне подходит и для будней. К тому же, его вполне можно готовить с расчетом на 2-3 дня, так как, настаиваясь, салат «Мимоза» становится только вкуснее.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4-6 порций
• Время приготовления (без учета отваривания яиц и картофеля): 10-20 минут

Ингредиенты

• Рыбные консервы в масле – 1 банка
• Яйца отваренные вкрутую – 4-5 шт.
• Отваренный картофель – 4-5 шт. (небольшого размера)
• Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
• Сыр – 50 г
• Соль – 2 щепотки
• Майонез – 2 столовые ложки (с верхом)

Пошаговый рецепт

1. Отварить картофель и яйца. Яйца положить в 2-3-литровую кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Пока яйца доводятся до кипения тщательно вымыть картофель. Как только вода закипит, добавить вымытый неочищенный картофель в кастрюлю с яйцами, снова довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь. Когда картофель будет легко протыкаться вилкой, вытащить его из кастрюли и положить на мелкую тарелку остывать. Яйца обдать холодной водой и тоже положить остывать.

2. Подготовить продукты для салата.
   Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и хорошенько промять до уверенного выделения сока.

   

   Открыть банку рыбных консервов, слить масло, рыбу выложить в глубокую тарелку и размять вилкой до однородной массы.
   Сыр натереть на мелкой терке.
   Яйца очистить и отделить желток от белка.

   

   Желток размять вилкой и смешать с натертым сыром. Белок натереть на мелкой терке.
   Картофель очистить и размять вилкой в глубокой тарелке.

3. Выложить салат по слоям в салатницу.
   1-й слой – лук.
   2-й слой – яичный белок.
   Слегка посолить и смазать майонезом.
   3-й слой – рыба.
   4-й слой – картофель.
   Слегка посолить и смазать майонезом.
   5-й слой – засыпать салат смесью тертого сыра и яичного желтка.

4. Салат «Мимоза» с сыром готов!

Салат «Мимоза»

Приятного аппетита!