Салат из фунчозы с говядиной – очень вкусное и сытное блюдо. Морковь по-корейски и соевый соус придадут салату из фунчозы колоритный восточный оттенок вкуса и запаха. Говядина, отваренная мелкими кусками в небольшом количестве воды со специями, задает главный тон, а огурец и паприка добавляют свежесть и сочность.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4-6 порций
• Время приготовления: 40-60 минут

Ингредиенты

• Говядина – 150-200 г
• Фунчоза – 100 г
• Морковь по-корейски – 100 г
• Огурец – 1 шт.
• Паприка (др. назв. болгарский перец, сладкий перец) – 1 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Перец черный горошек – 5-6 горошин
• Соевый соус – по вкусу
• Растительное масло

Пошаговый рецепт

1. Отварить говядину. Сырую говядину нарезать соломкой поперек волокон, положить в небольшую кастрюлю, залить кипятком на 1-2 см выше мяса, довести до кипения, снимая пену, добавить лавровый лист и черный перец горошек, слегка посолить и варить минут 20-30. После чего мясо вытащить и переложить в салатницу, бульон процедить.

2. Подготовить фунчозу. Фунчозу опустить в горячий говяжий бульон, добавив в него немного растительного масла, накрыть крышкой, выдержать минут 5-7, откинуть на дуршлаг и положить в салатницу к мясу.

   

3. Пока мясо и фунчоза не остыли, добавить к ним морковь по-корейски и перемешать.

4. Огурец и паприку нарезать тонкой соломкой. Добавить в салат, когда фунчоза и мясо полностью остынут, и перемешать.

   

5. Заправить салат и перемешать. Для заправки салата смешать по вкусу соевый соус, говяжий бульон и растительное масло. Полить салат и перемешать.

6. Салат из фунчозы с говядиной готов!

Салат из фунчозы

Приятного аппетита!