Салат из белокочанной капусты с креветками лучше готовить из молодой капусты, нежели из зрелой. В этом случае вкус получается более мягким и насыщенным. Салат из капусты с креветками прекрасно подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 20-30 минут

Ингредиенты

• Креветки – 2-3 горсти
• Капуста (белокочанная молодая) – 1 вилок (небольшого размера)
• Огурцы – 1-3 шт. (в зависимости от размера)
• Зеленый лук – 5-6 перьев
• Петрушка – 5-7 веточек
• Укроп – 1 пучок (5-7 веточек для салата, остальное – для отваривания креветок)
• Лимон – 1/2 шт. (для отваривания креветок)
• Соль
• Сметана
• Майонез

Пошаговый рецепт

1. Отварить креветки. В большую кастрюлю налить воды примерно на 5-7 см ниже края и довести до кипения. Добавить укроп и столовую ложку (с горкой) соли. Перемешать. Из половинки лимона выдавить в кипящую воду сок и бросить туда же выжатую половинку лимона. Высыпать креветки, довести до кипения, дать покипеть минуты 2-3, откинуть на дуршлаг и оставить остывать.

   

2. Приготовить капусту. Капусту нашинковать тонкой соломкой, выложить в просторную миску, посолить и промять рукой до выделения сока.

3. Добавить огурцы. Огурцы порезать полукольцами или соломкой и высыпать в миску к капусте.

   

4. Добавить зелень. Зеленый лук, петрушку и укроп мелко нашинковать и высыпать в миску к капусте и огурцам.

5. Добавить креветки. Креветки очистить от панциря и высыпать в миску к капусте, огурцам и зелени.

6. Заправить салат из капусты с креветками сметаной и майонезом и перемешать.

7. Салат из капусты с креветками готов!

Салат из белокочанной капусты

Приятного аппетита!