Салат из капусты с огурцами готовится из молодой белокочанной капусты. Молодая белокочанная капуста – прекрасный источник калия, а кроме того целого ряда других микроэлементов и витаминов. Вообще, в сезон молодой белокочанной капусты такой салат нужно готовить как можно чаще, так как он способствует очищению организма, помогает поддержать и укрепить иммунитет и восстановить силы и здоровье.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 15-20 минут

Ингредиенты

• Капуста белокочанная молодая – 1 кочан (небольшого размера)
• Огурцы – 1-2 штуки (в зависимости от размера)
• Лук зеленый – 3-4 пера
• Зелень (петрушка и укроп) – по 4-5 веточек
• Соль
• Растительное масло

Пошаговый рецепт

1. Порезать и промять капусту. Капусту тонко нашинковать, поместить в миску, посолить и промять рукой до выделения сока.

   

   Внимание! В отличие от зрелой белокочанной капусты, в салаты с молодой белокочанной капусты не добавляется сахар и лимонный сок или уксус.

2. Добавить с салат огурцы. Огурцы нарезать тонкими полукольцами и выложить в миску к капусте.

   

3. Добавить с салат зеленый лук, укроп и петрушку. Зелень мелко на шинковать и высыпать в миску к капусте и огурцам.

4. Заправить салат растительным маслом и перемешать.

5. Салат из капусты с огурцами готов!

Салат из белокочанной капусты

Приятного аппетита!