Салат из курицы с грецкими орехами имеет изумительный насыщенный вкус и наполняет бодростью и энергией. Лучше выкладывать его по слоям, но несмотря на это, его приготовления не занимает слишком много времени. Кроме того, салат из курицы с грецкими орехами замечательно хранится в холодильнике и, настаиваясь, становится еще вкуснее. Именно поэтому он подходит не только для праздничного стола, но и для повседневного питания. В особенности в периоды повышенных нагрузок.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4-6 порций
• Время приготовления: 30-40 минут

Ингредиенты

• Курица – филе грудки одной тушки
• Грецкие орехи (очищенные) – 2-3 горсти
• Лук репчатый – 1 шт. (среднего размера)
• Чеснок – 1-2 зубка
• Соль – по вкусу
• Сахар – по вкусу
• Сок лимона – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Растительное масло (для обжаривания курицы)
• Сметана

Пошаговый рецепт

1. Замариновать курицу. Филе грудки курицы порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, перемешать и оставить мариноваться.

   

2. Замариновать лук. Луковицу очистить, порезать мелкими кубиками, добавить немного соли, сахара и лимонного сока, хорошенько промять рукой и оставить мариноваться.

3. Подготовить грецкие орехи. Грецкие орехи расколоть и вынуть ядра. Несколько целых ядрышек оставить для украшения. Остальные измельчить в ступке.

   

4. Обжарить курицу. В сухую холодную сковороду налить растительное масло примерно на 1-2 мм выше дна и разогреть на сильном огне. Пока масло нагревается, очистить и измельчить чеснок. Выложить замаринованное филе курицы в кипящее масло и, постоянно помешивая, обжарить до румяной корочки. Убавить огонь до минимального, добавить немного кипящей воды, залить сметаной, положить измельченный чеснок, перемешать и тушить под закрытой крышкой на медленном огне, периодически помешивая, минут 15-20.

5. Выложить салат по слоям:

6. 1-й слой – лук. Половику замаринованного лука выложить на блюдо ровным слоем.

7. 2-й слой – курица. Половину тушеного в сметане филе выложить ровным слоем поверх лука.

8. 3-й слой – грецкие орехи. Половину от общего количества грецких орехов выложить ровным слоем поверх курицы.

9. 4-й слой – курица. Оставшееся тушеное в сметане филе выложить ровным слоем поверх грецких орехов.

10. 5-й слой – лук. Оставшийся замаринованный лук смешать с небольшим количеством сметаны и выложить ровным слоем поверх курицы.

11. 6-й слой – грецкие орехи. Украсить салат оставшимися грецкими орехами.

12. Салат из курицы с грецкими орехами готов!

Салат из курицы

Приятного аппетита!