Салат из вареных грибов с сухариками – это замечательное сочетание вкусов. Сделать такой салат можно из любых свежих или замороженных грибов. Особенно хорош он на даче, когда приготовлен из грибов, только что собранных в лесу, и овощей и зелени, только что сорванных с грядки. Ну а если Вы готовите такой салат дома из грибов и овощей, купленных в магазине, да еще и зимой – он дарит приятные воспоминания о лете.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4-6 порций
• Время приготовления: 20-30 минут

Ингредиенты

• Грибы – 5-6 горстей
• Сухарики – 1 пачка
• Помидоры – 2-4 шт. (в зависимости от размера)
• Огурцы – 1-3 шт. (в зависимости от размера)
• Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
• Зелень (петрушка и укроп) – по 4-5 веточек
• Соль – по вкусу
• Растительное масло

Пошаговый рецепт

1. Отварить грибы. Грибы очистить от лесного мусора, промыть, порезать на небольшие кусочки, положить в кастрюлю, залить кипящей водой, довести до кипения, убавить огонь и варить 15-20 минут. Готовые грибы откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, тем самым остудив их. Остывшие грибы выложить в миску.

   

2. Добавить лук. Очистить луковицу, порезать мелкими кубиками, промять до выделения сока и высыпать ровным слоем поверх грибов.

3. Добавить помидоры. Помидоры порезать небольшими кусочками и высыпать ровным слоем поверх лука.

4. Добавить огурцы и зелень. Огурцы нарезать четверть кольцами или соломкой. Зелень мелко нашинковать. Высыпать огурцы и зелень поверх помидор.

   

5. Заправить салат растительным маслом и посолить. Сначала полить салат растительным маслом и перемешать. Затем посолить и еще раз перемешать. Если для приготовления такого салата Вы использует подсоленные сухарики, то слегка недосаливайте салат, чтобы он не получился пересоленным, когда будут добавлены сухарики.

6. Добавить в салат сухарики. Сухарики в салат следует добавлять непосредственно перед подачей на стол – иначе они размокнут и перестанут быть грустящими, лишив салат одной из главных изюминок. Высыпать в салат сухарики и перемешать.

7. Салат из вареных грибов с сухариками готов!

Салат с грибами

Приятного аппетита!