Салат из свеклы с чесноком – самый популярный свекольный салат. Если не считать времени, необходимого для отваривания и остывания свеклы, готовится за считанные минуты и прекрасно подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4-6 порций
• Время приготовления (без учета отваривания и остывания свеклы): 10-15 минут

Ингредиенты

• Свекла – 3-4 шт. (небольшого размера)
• Орехи (любые) – 1 горсть ядер
• Чеснок – 2-3 зубка
• Сельдерей (или петрушка) – 1 веточка (для украшения)
• Соль – по вкусу
• Майонез

Пошаговый рецепт

1. Отварить свеклу. Свеклу тщательно вымыть, положить в кастрюлю, залить кипящей водой примерно на 4-5 см выше свеклы, довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь. Варить, пока свекла не будет легко протыкаться вилкой (около часа). Готовую свеклу обдать холодной водой и оставить остывать.

2. Натереть свеклу. Когда свекла полностью остынет, очистить ее ни натереть на крупной или мелкой терке и выложить в просторную миску.

   

3. Добавить орехи. Орехи растолочь в ступке или измельчить с помощью кофемолки или блендера. Высыпать в свеклу и перемешать.

4. Добавить чеснок. Чеснок измельчить с помощью чеснокодавки или очень мелко искрошить ножом. Выложить в миску со смесью свеклы и орехов и перемешать.

   

5. Заправить майонезом и посолить. Добавить к смеси свеклы орехов и чеснока майонез и тщательно перемешать. Попробовать на соль, досолить по вкусу и еще раз тщательно перемешать. Выложить салат на блюдо и украсить веточкой сельдерея или петрушки.

6. Салат из свеклы с чесноком готов!

Салат со свеклой

Приятного аппетита!