Салат «Оливье» с колбасой и кукурузой лучше всего готовить, используя свежие огурцы и заправляя смесью из сметаны и майонеза. В этом случае вкус кукурузы выделяется более ярко, придавая салату особый оттенок.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4-6 порций
• Время приготовления (без учета отваривания и остывания): 15-20 минут

Ингредиенты

• Кукуруза консервированная – 1 банка
• Колбаса – 150-200 г
• Картофель – 5-6 шт. (небольшого размера)
• Яйца – 4-5 шт.
• Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
• Морковь – 1 шт. (небольшого размера)
• Огурцы – 1-4 (в зависимости от размера)
• Укроп – 8-10 веточек
• Соль – по вкусу
• Сметана
• Майонез

Пошаговый рецепт

1. Отварить яйца, картофель и морковь. В кастрюлю среднего размера положить яйца и залить холодной водой с учетом, что вместе с яйцами будут вариться морковь и картофель. Поставить кастрюлю на сильный огонь и довести до кипения. Тем временем тщательно вымыть морковь и картофель. Положить картофель и морковь в кипящую воду. Минут через 10-15 вытащить яйца, обдать холодной водой и положить остывать. Как правило, к этому времени морковь тоже готова – легко протыкается вилкой. Если это так, морковь тоже вытащить и положить остывать. Картофель свариться чуть позже. Как только клубни будут легко протыкаться вилкой, их тоже вытащить из кастрюли и оставить остывать. Не выливайте отвар! Когда он остынет, полейте им комнатные растения.

2. Дождаться, когда яйца, морковь и картофель полностью остынут и очистить их.

   

3. Порезать лук. Лук очистить и порезать мелкими кубиками. Высыпать лук в просторную миску, в которой будет готовиться салат, промять рукой до выделения сока и распределить ровным слоем по дну.

4. Добавить яйца. Яйца нарезать мелкими кубиками и высыпать поверх лука.

5. Добавить морковь. Морковь порезать мелкими кубиками и высыпать поверх яиц.

6. Добавить картофель. Картофель порезать мелкими кубиками и высыпать поверх моркови.

7. Добавить укроп. Укроп искрошить ножом и посыпать им картофель.

8. Добавить огурцы. Огурцы порезать мелкими кубиками и высыпать поверх картофеля с укропом.

9. Добавить колбасу. Колбасу нарезать мелкими кубиками и высыпать поверх огурцов.

   

10. Добавить кукурузу. Открыть банку с консервированной кукурузой, слить сок и высыпать кукурузу поверх колбасы.

11. Посолить и перемешать.

12. Заправить сметаной и майонезом и еще раз перемешать.

13. Салат «Оливье» с колбасой и кукурузой готов!

Салат «Оливье»

Приятного аппетита!