Салат «Оливье» с крабовыми палочками и кукурузой за счет крабовых полочек имеет не совсем обычный для «Оливье» вкус. Часто, такой салат даже не называют «Оливье», однако все остальные его составляющие полностью совпадают с классическими вариантами этого салата. Крабовые палочки лишь заменяют более традиционные колбасу, мясо или курицу.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4-6 порций
• Время приготовления (без учета отваривания и остывания): 15-20 минут

Ингредиенты

• Кукуруза консервированная – 1 банка
• Крабовые палочки – 1 пачка
• Картофель – 5-6 шт. (небольшого размера)
• Яйца – 4-5 шт.
• Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
• Огурцы (свежие) – 1-4 (в зависимости от размера)
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Сметана
• Майонез

Пошаговый рецепт

1. Отварить яйца и картофель. Яйца залить холодной водой и довести до кипения. Воды должно быть столько, чтобы, когда она закипит, к яйцам можно было добавить картофель. В этом случае придется мыть меньше посуды, а кроме того, картофель насыщается кальцием, который попадает в воду из скорлупы при варке яиц. Пока вода доводится до кипения, тщательно вымыть картофель, и как только вода закипит, положить его в кастрюлю, снова довести до кипения и далее варить на медленном огне. Минут через 10-15 будут готовы яйца. Вытащить их из кастрюли, обдать холодной водой и оставить остывать. Когда картофель сварится – клубни будут легко протыкаться вилкой – его тоже вытащить и оставить остывать.

2. Дать яйцам и картофелю полностью остыть.

3. Порезать лук. Очистить луковицу, нарезать мелкими кубиками, высыпать в просторную миску или кастрюлю, промять рукой до выделения сока и распределить ровным слоем по дну емкости.

   

4. Добавить яйца. Яйца очистить, нарезать мелкими кубиками и высыпать поверх лука. От этого выиграют и яйца и лук.

5. Добавить картофель. Картофель очистить, поерзать мелкими кубиками и высыпать поверх яиц.

6. Добавить крабовые палочки. Крабовые палочки мелко нарезать и высыпать поверх картофеля.

7. Добавить кукурузу. Открыть банку кукурузы, слить сок и высыпать поверх крабовых палочек.

8. Добавить огурцы. Огурцы мелко нарезать и высыпать поверх картофеля.

   

9. Посолить, поперчить и перемешать.

10. Заправить сметаной и майонезом.

11. Салат «Оливье» с крабовыми палочками и кукурузой готов!

Салат «Оливье»

Приятного аппетита!