Салат Красная Шапочка с гранатом пошаговый рецепт с фото

Салат «Красная Шапочка» с гранатом

Салат «Красная Шапочка» с гранатом – вкусное и эффектное блюдо. Салат «Красная Шапочка» с гранатом выкладывается по слоям, а потому процесс его приготовления довольно трудоемкий. Кроме того, этот салат требует времени на настаивания. Однако все усилия стоят того.

Автор рецепта: К. Крынь
После приготовления вы получите 4-6 порций
Время приготовления (без учета настаивания): 40-60 минут

Ингредиенты

Курица – филе грудки одной тушки
Гранат – 1 шт.
Картофель – 2-3 шт. (небольшого размера)
Морковь – 1 шт. (среднего размера)
Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
Яйца – 2 шт.
Сыр – 100-150 г
Грецкие орехи (очищенные) – 2-3 горсти
Укроп – 2-3 веточки
Соль – по вкусу
Сахар (для маринования лука) – щепотка
Сок лимона (для маринования лука) – по вкусу
Черный молотый перец (для обработки курицы) – по вкусу
Чеснок (для обработки курицы) – 1 зубок
Растительное масло (для обработки курицы)
Сметана (для обработки курицы)
Майонез

Пошаговый рецепт

Подготовить курицу. Филе грудки курицы нарезать маленькими кусочками, слегка посолить и поперчить. В сухую холодную сковороду налить растительного масла примерно на 1-2 мм выше дна и разогреть на сильном огне. В кипящее масло высыпать кусочки филе и обжаривать, постоянно помешивая на сильном огне до румяности. Затем убавить огонь до минимального, влить немного горячей кипяченой воды, полить филе сметаной, сверху посыпать измельченным чесноком, перемешать накрыть крышкой и тушить на очень слабом огне, периодически помешивая, минут 20-30 после чего убрать сковороду с огня и оставить остывать.
Пока тушится курица, отварить картофель, морковь и яйца. Яйца сполоснуть, положить в небольшую кастрюлю, залить холодной водой из расчета, что вместе с яйцами будут вариться картофель и морковь, и довести до кипения. Пока яйца доводятся до кипения, тщательно вымыть картофель и морковь и положить в кипящую воду к яйцам. Довести до кипения и убавить огонь. Минут через 7-10 проверить готовность моркови. Если она легко протыкается вилкой, вытащить ее из кастрюли и положить остывать. Следом за морковью вытащить яйца, обдать холодной водой и положить остывать. Еще минут через 10 проверить готовность картофеля. Если клубни легко протыкаются вилкой, картофель нужно вытащить из кастрюли и положить остывать.
Пока тушится курица, и варятся овощи и яйца, замариновать лук. Луковицу нарезать тонкими полукольцами, слегка посолить, добавить немного сахара и сока лимона, хорошенько промять рукой и оставить мариноваться.
Как только курица, картофель, морковь и яйца остынут, можно начинать готовить салат «Красная Шапочка».
1-й слой – маринованный лук. Выложить ровным слоем на блюдо.
2-й слой – картофель с майонезом. Отваренный картофель очистить, натереть на крупной терке, слегка посолить, смешать с небольшим количеством майонеза и выложить ровным слоем поверх лука.
3-й слой – курица. Подготовленное филе куриной грудки выложить ровным слоем поверх картофеля.
4-й слой – грецкие орехи. Оставить небольшое количество грецких орехов для украшения, а остальные измельчить в ступке или мясорубке и выложить ровным слоем поверх курицы.
5-й слой – морковь с майонезом. Отваренную морковь очистить, натереть на крупной терке, слегка посолить, смешать с небольшим количеством майонеза и выложить ровным слоем поверх грецких орехов.
6-й слой – сыр с яйцом и майонезом. Сыр и отваренные яйца натереть на крупной терке, смешать с небольшим количеством майонеза и выложить поверх моркови.
Поставить салат «Красная Шапочка» в холодильник на несколько часов настаиваться.
Украсить салат зернами граната, веточками укропа и грецким орехом.
Салат «Красная Шапочка» с гранатом готов!