Салат из краснокочанной капусты с грейпфрутом отличается тонким пикантным нежным вкусом. Он очень хорошо подходит в качестве дополнения ко всевозможным блюдам из курицы и мяса, а так же хорошо сочетается с гарнирами из картофеля и риса. Кроме того салат из краснокочанной капусты с грейпфрутом имеет весьма эффектный внешний вид, а потому вовсе нелишний на праздничном столе.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4-6 порций
• Время приготовления: 10-15 минут

Ингредиенты

• Капуста краснокочанная – 1/2-1/3 вилка (среднего размера)
• Грейпфрут – 1 шт. (среднего размера)
• Орехи (грецкие или любые другие) – 1 горсть
• Соль – по вкусу
• Сахар – по вкусу
• Растительное масло

Пошаговый рецепт

1. Очистить грейпфрут. Грейпфрут очистить от кожуры, освободить мякоть от пленок и разделить на небольшие кусочки. Освобождать мякоть от пленок и разламывать на кусочки следует над миской или пиалой, чтобы выделяемый сок стекал туда. Примерно горсть особо красивых кусочков пока отложить в отдельную емкость. С остальной мякоти отжать сок. Добавить в сок немного сахара и посолить. Перемешать до полного растворения сахара и соли.

   

2. Порезать краснокочанную капусту. Краснокочанную капусту нарезать тонкой соломкой и поместить в просторную миску. Вылить туда грейпфрутовый сок, смешанный с солью и сахаром и как следует промять капусту.

   

3. Добавить в салат орехи. Ядра орехов слегка измельчить, высыпать в салат и перемешать.

4. Заправить салат и добавить мякоть грейпфрута. Полить салат растительным маслом и тщательно перемешать. Выложить кусочки мякоти грейпфрута и аккуратно перемешать.

5. Салат из краснокочанной капусты с грейпфрутом готов!

Салат из краснокочанной капусты

Приятного аппетита!