Салат с рукколой и креветками – очень легкий салат во всех смыслах. Готовится довольно быстро и очень легко. Немного придется повозиться с креветками и то, только если они не очищенные. Кедровые орешки, если что, можно заменить очищенными семечками подсолнуха или слегка раздробленными тыквенными семечками.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 3-4 порции
• Время приготовления: 20-30 минут

Ингредиенты

• Креветки – 15-20 шт.
• Руккола – 1 пучок
• Томаты черри – 10-12 шт.
• Сыр – 50 г
• Чеснок – 1 зубок
• Кедровые орешки (очищенные) – 1 неполная горсть
• Растительное масло
• Соевый соус – 2-3 столовых ложки
• Мед – 1 чайная ложка
• Сок лимона – 2-3 чайных ложки

Пошаговый рецепт

1. Подготовить креветки. Очистить креветки. В сухую холодную сковороду налить растительное масло примерно на 1-2 мм выше дна и разогреть на среднем огне. Высыпать в разогретое масло очищенные креветки, слегка обжарить и оставить остывать.

   

2. Сделать заправку. Соевый соус смешать с медом и лимонным соком, добавить растительное масло, тщательно перемешать до однородной консистенции и пока оставить настаиваться.

3. Рукколу выложить на тарелку.

4. Томаты черри разрезать на половинки и высыпать в тарелку с рукколой.

   

5. Добавить креветки. Обжаренные креветки выложить к рукколе и томатам черри.

6. Сыр нарезать тонкими ломтиками и добавить в салат.

7. Полить салат заправкой.

8. Посыпать салат кедровыми орешками.

9. Салат с рукколой и креветками готов!

Салат с креветками

Приятного аппетита!